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Détox : ce qui marche, ce qui est du bullshit, et votre foie

Le mot "détox" est partout. Mais qu'est-ce que ça veut dire biologiquement ? Émonctoires, phases hépatiques de détoxification, polluants stockés dans le tissu adipeux, autophagie par le jeûne, et produits commerciaux sans preuves : ce que la science dit vraiment.